1、執行化驗程序，在規定時間內化驗原料成品各項指標、及時傳遞檢驗結果，并對自己所做檢測結果負責，確保檢測數據和結果準確、及時、可靠。
2、負責測定庫存原料、產品各個時期的營養指標；
3、負責化驗樣品、化驗資料和化驗記錄的整理、保存；
4、負責化驗室設備、設施、器具的保管及日常維護保養；
5、配合品管經理購置化驗藥品和器具；
6、負責化驗室及化驗作業的安全，認真執行各項安全管理制度，做好易制毒化學品保管和出入庫記錄；
7、做好成品留樣觀察記錄，定期清理樣品；
8、負責化驗室整理、整頓、清掃、清潔工作；
